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随着当今预防科学的发展，人们更提倡防病于未然，即以养生保健为主动方法，以保健品预防疾病，以延年益寿、强身健体，以至疾病发生时作为调养、辅助、病后康复的手段。加上生活水平的不断提高，人们对“食”的观念己有很大改变，吃是为了健康，人们讲究吃得科学，对食品提出了“营养、保健、卫生、安全”的要求。保健品之所以成为21世纪食品发展的主流，即保健食品不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，还需查明具有该项保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理，以及在食品中应有的稳定形态。故保健品是人体养生的重要组成部分。
人体健康是一个复杂的系统工程，营养素的过多和不足都不合理，人体需求的绝大部分营养素能够从自然界直接摄眼，而有些对人的健康有很大关系的营养素则难以通过正常的膳食摄取，如不补充，就会打乱人体中因有的代谢平衡。因而人体就需要适时的补充缺乏的营养素，特别是在都市生活中，工作压力大，人体常处于一种紧张状态，容易引起身体内部的失调，可以适度选用保健品。目前市面上的保健品大多数是针对亚健康人群、康复人群和成年妇女的以及营养不均衡的儿童的；根据不同的人群和不同的体质人来说服用保健品是相当有效的。
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